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苺のレアチーズシャルロット
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Cpicon レアチーズケーキ(レアチーズケーキ生地) by ko~ko

苺祭り二つ目のケーキ♪
苺をふんだんに使って飾り付けをしたレアチーズケーキに、ビスキュイをつけてシャルロットにしました。

ko~koさんのレシピでビスキュイに初挑戦してみましたが、
綺麗にできて良かったです☆

こちらは作っただけでまだ食べていないので、どんな味か楽しみです(^u^)

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Top▲ | # by yukaifamily | 2012-03-30 17:44 | 手作りおやつ
フレジェ風チョコムース
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Cpicon フレジェ風♪ホワイトチョコレートケーキ by flan*

スーパーに立ち寄ると、必ず苺を目にする季節になり、
嬉しくてついつい買ってしまいます(*^_^*)

先日、小ぶりな苺2パックで398円と安く売られていたので迷わず購入しました。

現在、我が家ではその苺を使って苺祭りがおこなわれています。(笑

一つめのケーキは、flan*さんのフレジェ風ホワイトチョコムース。
華やかな見た目に惚れて、数か月前に一度作ったのですが、
その時はスポンジのカット、ラズベリーソースの仕上げなどを失敗してしまい、ここには載せられないものを作ってしまいました・・・

それでも、食べてみると苺の酸味とホワイトチョコの甘みが絶妙にマッチしていて、
一口一口あまりの美味しさに驚きながら食べたのです。

そのくらい美味しいレシピなので、今回は見た目も綺麗になるように、リベンジしました♪

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前回一番大きな失敗だったスポンジカットを丁寧にして、
ムースをレシピよりやや多めに作り、仕上げはクランベリージュースで代用。

完璧ではないけれど、自分でも満足な仕上がりになりました(●^^●)♪
見た目が綺麗だと、味もいっそう美味しく感じます。

フレジェ風チョコムース、苺の季節にまた作りたいケーキになりました。
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Top▲ | # by yukaifamily | 2012-03-30 17:38 | 手作りおやつ
ゆっくり発酵ベーグル
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少ないイーストで作るパンの魅力に目覚めてから、パンはほとんど高橋さんレシピで作っています。
色々な種類のベーグルを作りたくなったので、同シリーズのゆっくり発酵ベーグルのレシピ本を購入しました。

ベーグルはちゃちゃっと捏ねてちゃちゃっと作るイメージだったけれど、
前の晩に捏ねてオーバーナイト発酵をさせるもちもちベーグルを作ってみました。

今回作ったのは、プレーンベーグルとヨーグルト&クランベリーのベーグル、苺のベーグルです。

プレーンベーグルの生地を捏ねるとき、何せ水分が少なくてたいへんでした(;O;)
でも、出来上がった中でプレーンベーグルが一番美味しかった!!

レシピの中には、お菓子系ベーグルもたくさんあるので
色んなものに挑戦してみたいです♪
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Top▲ | # by yukaifamily | 2012-03-30 17:24 | 手作りパン
野菜のおかず3種
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部活も引退し、ひと段落ついたからか、
急に料理をしたくなった為、夕飯を作ることにしました。

といっても、包丁の使い方すらままならない料理ビギナーなので、
敢えて冒険はせず失敗の少なそうなものだけ。

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Cpicon かなり本気の♪ニンジンサラダ by オーブル
Cpicon モッツァレラとトマトの温製カプレーゼ by クラフトチーズ
Cpicon あのコンビニの野菜スティック味噌マヨ味! by みーやん(^^)

ニンジンサラダは以前に一度作ったことがあり、とっても美味しかったのを覚えていたのでまた作ってみました。
前日ドレッシングとニンジンの下ごしらえをして一晩寝かしたり、翌日それらを合わせてから更に冷蔵庫で寝かしたりと、
時間はかかるのですが作業自体は簡単なので作り易いのです。
それに、ニンジンに味がしみこんでいてとーーーっても美味しいのです!!
ニンジンサラダ、みんなにお勧めしたい素敵レシピ♪

二品目はカプレーゼ。
実はカプレーゼというものを、つい最近お店で食べて知りました。笑
モッツァレラチーズ、トマト、バジルという3つの素材をシンプルに頂く料理なのですが、
お店で食べたものが美味しかったので家でも作ってみました♪
これは冷たいまま食べる通常のカプレーゼと違ってオーブンで焼いたものなのですが、温かいのもおいしーい!
自家製バジルを虫に食われてしまった為、乾燥バジルで済ませたのが惜しい所です・・

最後に野菜スティック♪
ディップを作るのも、ニンジンサラダのドレッシングを作るのも、
材料を測って混ぜるだけなのでお菓子感覚です(笑)
混ぜて、切って並べただけのものを料理と読んでいいのかは謎ですが、
野菜の見栄えを考えながら並べるのがまた楽しいのです(*^^*)
ディップの味がかなりしっかりしているので、少量で野菜をもりもり食べられる!
今回はニンジン、大根、キュウリ、ブロッコリーを使いましたが、
もっと色々な野菜で食べてみたいです。

この三品とパンを作っていて、自分の手際の悪さをまた感じたのであります。
主婦の方のブログを見ていると、家事や子育てと同時に素敵なお料理やお菓子、パンを作っていらっしゃるブロガーさんがたくさんいて憧れます。
自分もいつかそうなれるんだろうか・・・なれる気がしません(゜_゜)
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Top▲ | # by yukaifamily | 2012-03-17 23:56 | 料理
苺のマーブルパン&木の実パン
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先日通常の量のイースト、発酵時間で焼いたバターロールが微妙すぎて、次は絶対高橋雅子さんレシピのオーバーナイト法でパンを焼こう!と決めていました。

木の実パンは以前焼いたところ家族からたいへん好評だったので、リピート。
それと、初めて苺の折り込みシートを作ってマーブルパンを作ってみたのですが、
折り込みシートがゆるすぎて、べちょべちょになった為見た目があわわ・・・

それでもイーストが小さじ4分の1と少ないだけあって、
素材そのものを感じられる素晴らしい味でした^^*

やっぱりこれからもパンのレシピはゆっくり発酵になりそうです。
天然酵母に挑戦する日はくるのだろうか・・・
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Top▲ | # by yukaifamily | 2012-03-17 23:30 | 手作りパン
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